La Maison Bréguet, un nouveau luxe à Paris

Dans un quartier plus habitué à la bohème et aux bistrots parigots qu’à l’hôtellerie de luxe, la Maison Bréguet se démarque. Attentions particulières, bar démoniaque et table trépidante, le bon combo pour en faire son point de chute.

Après trois ans de travaux, l’immeuble qui abritait autrefois une fabrique de lave-linges observe dans ses 53 chambres un souci du détail « maison » porté par Sagrada, un studio de design londonien. Voici un hôtel qui, en multipliant les collab’, inscrit le lieu dans un entre-soi créatif, de la play-list sur mesure à la boutique d’objets stylés en passant par le catalogue de films cultes.

La Maison Bréguet dans le XIe arrondissement de Paris.
La Maison Bréguet dans le XIe arrondissement de Paris. THE SOCIALITE FAMILY

Sur six étages, on y trouve des suites perchées sous les toits, des salles de bains calepinées dans le marbre, des balcons romantiques pour soirs d’été et même une maison de trois chambres en duplex avec son jardin clos. Autant dire une rareté. Une piscine en sous-sol se révèle une autre bulle de choix. Le restaurant, avec sa verrière en cœur d’îlot et son patio paysager, débouche sur un espace plus intime où une table d’hôtes permet de dîner à l’écart. La carte du bar est signée Nicolas de Soto, pointure en son genre. De belles mosaïques inspirées de tapisseries d’Aubusson ornent le sol de la cuisine, le cœur du réacteur.

Avant de passer à table, un détour par le bar s’impose pour découvrir les créations de Nicolas de Soto.
Avant de passer à table, un détour par le bar s’impose pour découvrir les créations de Nicolas de Soto. © CHRISTOPHE BIESLA

C’est bien simple, quand un projet un brin sexy se monte à Paris, il y a de grandes chances pour que David Lanher soit de la partie. Dix ans que cet autodidacte enchaîne reprises et ouvertures (Racines, Caffè Stern, Vivant, Racines des Près, Bon Saint Pourçain, Panache…), assurant une douzaine d’adresses dans lesquelles on revient sans se prendre les pieds dans le plat. Pour la Maison Bréguet, tout est simplement dans la rencontre. Brice Errera et Samuel Gelrubin, deux jeunes loups de l’immobilier, novices en hospitalité, demandent à l’entrepreneur prodige d’envisager le couvert de leur futur 5-étoiles. Banco !

La carte de David Lanher et Marco Marzili se met en scène dès la cuisine.
La carte de David Lanher et Marco Marzili se met en scène dès la cuisine. ©Lisa Klein Michel

Parce qu’il affectionne les binômes (les frères Alajmo, Sarah Lavoine, Simone Tondo…), Lanher met dans la boucle Marco Marzilli (ex-manager des Daft Punk), avec qui il vient de monter Anima, une chic trattoria rive gauche. C’est parti pour une carte courte, concentrée sur la vérité des saisons, avec une identité parisienne à cheval sur le produit bien sourcé. Ouvert en continu, sept jours sur sept, le service cherche encore son tempo. On reviendra aux beaux jours pour profiter de la terrasse.

La Maison Bréguet propose une petite maison à louer.
La Maison Bréguet propose une petite maison à louer. DR

Maison Bréguet, 8, rue Bréguet, 75011 Paris.
Tél. : 01 58 30 32 31.
Maisonbreguet.com
Chambres et junior suites à partir de 250 € et 500 €. Petite Maison à partir de 800 €. Dîner à la carte, env. 50 €.

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